ABM IKO 32 Refrigerato – Tritacarne professionale da banco

Tritacarne professionale per il lavoro quotidiano

Per una macelleria o un laboratorio alimentare, il tritacarne deve inserirsi nel flusso di produzione senza rallentare le lavorazioni. ABM IKO 32 Refrigerato appartiene alla gamma di tritacarne professionali ABM da banco e integra la configurazione refrigerata per le attività che richiedono una gestione specifica del prodotto durante la lavorazione.

ABM colloca i propri tritacarne professionali in diversi contesti applicativi, dai piccoli laboratori fino a supermercati, mense e grandi superfici. La gamma è progettata per un utilizzo professionale e per facilitare anche le normali operazioni di pulizia e manutenzione.

Una macchina inseribile nel reparto carne

La configurazione da banco permette di integrare il tritacarne all'interno del reparto di lavorazione senza ricorrere necessariamente a una macchina a pavimento. La struttura della gamma ABM è orientata all'uso professionale e alla robustezza necessaria nelle lavorazioni alimentari quotidiane.

Nel caso dell'IKO 32 Refrigerato, la corretta configurazione deve essere valutata in funzione dei quantitativi da lavorare, del tipo di carne, dell'organizzazione del reparto e dello spazio disponibile.

Configurazione da verificare in base al lavoro

Per questo modello è particolarmente importante non scegliere il tritacarne soltanto sulla base del diametro nominale: portata, alimentazione, dotazione di taglio, dimensioni e configurazione effettiva devono essere verificati sulla versione proposta.

CDS Genova può supportare la scelta del modello in funzione dell'utilizzo reale, evitando di sovra- o sotto-dimensionare la macchina rispetto alle esigenze del laboratorio.