Abbattitori professionali Coldline – VISION e MODI
Un abbattitore professionale può fare molto più che raffreddare rapidamente gli alimenti. Coldline VISION e MODI integrano diverse funzioni per aiutare ristoranti, pasticcerie, gelaterie e laboratori a organizzare meglio la produzione, ottimizzare lo spazio e lavorare con maggiore controllo.
L'abbattitore è una delle attrezzature fondamentali quando una cucina o un laboratorio vuole organizzare la produzione, migliorare la conservazione e standardizzare le preparazioni.
La gamma Coldline propone soluzioni che vanno oltre il semplice raffreddamento rapido. In particolare, VISION integra numerose funzioni in un unico apparecchio, mentre MODI nasce come abbattitore multifunzione per le moderne attività ristorative.
VISION: più funzioni nello stesso spazioGli abbattitori VISION possono lavorare da -40°C fino a +85°C, a seconda della versione, integrando funzioni fredde e calde. Tra le applicazioni disponibili rientrano abbattimento, surgelazione, decongelamento, lievitazione, mantenimento, yogurt, pastorizzazione, cottura lenta con vapore e sanificazione a vapore.
Il sistema Devote™ può inoltre riconoscere automaticamente peso, dimensione e temperatura iniziale dell'alimento e modulare temperatura e ventilazione durante abbattimento e surgelazione.
Per chi cerca una soluzione evoluta, VISION può quindi diventare un vero hub multifunzione della cucina, riducendo la necessità di utilizzare apparecchi separati per lavorazioni differenti.
Tecnologia, controllo e connettivitàColdline utilizza R290 nelle nuove generazioni di abbattitori VISION e integra la tecnologia Cosmo, che consente di collegare l'abbattitore agli altri apparecchi Coldline compatibili e monitorarli tramite smartphone.
La gamma comprende configurazioni differenti per ristorazione, pasticceria, gelateria e anche grandi produzioni attraverso VISION Industry, disponibile con versioni da uno a sei carrelli.
CDS Genova può aiutarti a dimensionare la soluzione in base a quantità da abbattere, tipo di produzione, spazio disponibile e funzioni realmente necessarie.
Caratteristiche principali
Gamma
Coldline VISION e MODI
Funzioni
Abbattimento, surgelazione e, secondo modello, funzioni calde e multifunzione
Range VISION
Da -40°C a +65°C o +85°C secondo versione
Funzioni avanzate
Lievitazione, mantenimento, pastorizzazione, cottura lenta con vapore e sanificazione secondo modello
Tecnologia
Devote™ per gestione automatica di abbattimento e surgelazione
Refrigerante
R290 nelle nuove gamme VISION
Connettività
Cosmo Wi-Fi per monitoraggio e gestione degli apparecchi compatibili
Configurazioni
Da modelli compatti fino a soluzioni Industry da 1 a 6 carrelli
A chi è adatto
Ristorazione, pasticceria, gelateria, catering, collettività e laboratori di produzione
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