UNOX CHEFTOP MIND – Forno Combinato Professionale
UNOX CHEFTOP MIND è un forno combinato professionale versatile e intelligente, progettato per ristoranti, gastronomie e cucine professionali che richiedono precisione e flessibilità.
Il UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS è un forno combinato professionale progettato per supportare le moderne cucine nella gestione di numerose tecniche di cottura.
Con un'unica attrezzatura è possibile gestire cotture a vapore, arrosti, grigliature, rosolature, affumicature, panificazione, pasticceria, rigenerazione e cotture combinate.
Questa versatilità consente di utilizzare il forno in contesti diversi e di organizzare la produzione in base al menu e alle esigenze operative della cucina.
Precisione e uniformità di cotturaLe tecnologie UNOX sono progettate per controllare i principali parametri del processo di cottura, tra cui temperatura, umidità, calore e ventilazione.
Il risultato è una gestione più precisa delle preparazioni e una maggiore ripetibilità dei risultati, anche quando il forno viene utilizzato con carichi differenti.
La funzione MULTI.Time consente inoltre di gestire fino a 10 programmi di cottura contemporaneamente, supportando l'organizzazione delle attività durante i momenti di maggiore lavoro.
Una soluzione per ristoranti e gastronomieLa gamma CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS è adatta a diverse realtà della ristorazione professionale, tra cui ristoranti, gastronomie, hotel e cucine professionali.
Sono disponibili diverse configurazioni della gamma, progettate per adattarsi a esigenze differenti: dalle cucine con spazi ridotti fino alle attività con volumi produttivi più elevati.
CDS supporta ristoranti e attività di Genova e della Liguria nella scelta del forno combinato professionale UNOX più adatto, valutando capacità produttiva, spazio disponibile e modalità di utilizzo.
Caratteristiche principali
Tipologia
Forno combinato professionale
Tecniche di cottura
Vapore, combinata, arrosto, grigliatura, rosolatura e altre applicazioni
Interfaccia
MIND.Maps™ PLUS
Programmazione
Manuale e con programmi di cottura
Programmi memorizzabili
Fino a 384 programmi
Gestione multicottura
MULTI.Time fino a 10 programmi simultanei
Controllo cottura
Gestione di temperatura, umidità e ventilazione
Tecnologie principali
DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ e AIR.Maxi™
Versioni disponibili
Diverse configurazioni e capacità, elettriche e a gas
A chi è adatto
Ristoranti, gastronomie, hotel e cucine professionali
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