Softcooker Sirman Wi-Food

Il Softcooker Wi-Food di Sirman è un circolatore professionale per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, disponibile in 4 versioni per adattarsi a ogni esigenza: Wi-Food con fianchi in ABS, Wi-Food X in acciaio inox AISI 304, e le rispettive varianti NFC con antenna integrata per la lettura delle sonde al cuore.

Con una potenza di 2.000 watt, la macchina può scaldare fino a 80 litri d'acqua e raggiunge temperature comprese tra 24 e 99,9°C, gestibili con precisione tramite l'ampio display touch da 5 pollici, resistente all'acqua con certificazione IP 67.

Grazie alla connessione WiFi, l'app gratuita dedicata permette di controllare la cottura anche da casa, gestire più apparecchi contemporaneamente, salvare ricette private e pubbliche, generare log di cottura HACCP e stampare etichette adesive. Sono disponibili 10 programmi immediati a bordo macchina e infiniti programmi aggiuntivi tramite app.

Le versioni NFC integrano sonde wireless SWP riutilizzabili all'infinito, che permettono di monitorare la temperatura al cuore dell'alimento senza dover forare la confezione, semplificando il controllo qualità in cottura. Il sistema è inoltre compatibile con gli standard Industria 4.0.