Cuocipasta professionali Lotus, Modular e Sirman
Quando la pasta è una parte importante del servizio, velocità, continuità e organizzazione fanno la differenza. I cuocipasta professionali Lotus, Modular e Sirman permettono di gestire più cotture contemporaneamente, ottimizzando spazio e lavoro in cucina. Soluzioni a gas, elettriche e, dove disponibili, a induzione per ristoranti, hotel, gastronomie e catering.
In una cucina professionale il cuocipasta non è semplicemente una vasca per portare l'acqua a ebollizione. È una stazione di cottura progettata per sostenere il ritmo del servizio, soprattutto quando vengono preparati contemporaneamente diversi formati di pasta, riso, verdure o altri alimenti da bollire.
La scelta della configurazione dipende da quantità da produrre, frequenza dei cicli, spazio disponibile e alimentazione della cucina. Per questo CDS propone una selezione di cuocipasta professionali Lotus, Modular e Sirman, con differenti dimensioni, capacità e tecnologie.
Elettrico, a gas o induzione: la configurazione parte dalla cucinaI cuocipasta professionali sono disponibili in diverse configurazioni. Le soluzioni Lotus comprendono modelli elettrici e a gas, con vasche singole o doppie, cestelli per multicottura e, su determinate configurazioni, carico automatico dell'acqua. Lotus utilizza acciaio inox AISI 304 per la struttura e AISI 316 per le vasche.
La gamma Modular comprende cuocipasta integrabili nelle linee professionali Roc, con soluzioni a gas ed elettriche e vasche da 26 o 40 litri a seconda della linea. I sistemi possono essere configurati con cestelli di diverse dimensioni per gestire contemporaneamente più preparazioni.
Sirman completa l'offerta con soluzioni per la cottura professionale, comprese configurazioni a induzione come IH Pasta 70, progettate per semplificare la struttura e le operazioni di pulizia.
Una scelta dimensionata sul lavoro realeIl punto non è scegliere semplicemente il cuocipasta più grande. La capacità della vasca, il numero e il tipo di cestelli, l'alimentazione e la disposizione nella linea di cottura devono essere coerenti con il servizio.
Per un ristorante con elevata rotazione di primi piatti può essere importante gestire più cotture simultaneamente; per una gastronomia o una cucina più compatta può invece avere maggiore valore ottimizzare ingombri e consumi senza sovradimensionare l'attrezzatura.
CDS può supportare la scelta della configurazione valutando spazi, volumi di produzione, alimentazione disponibile e organizzazione della cucina, fino alla fornitura e all'installazione.
Caratteristiche principali
Tipologia
Cuocipasta professionali per ristorazione
Alimentazione
Versioni elettriche e a gas; disponibili soluzioni a induzione in specifiche gamme
Configurazione
Vasca singola o doppia, secondo modello
Capacità
Diverse capacità e dimensioni in funzione della gamma e del modello
Cottura multipla
Cestelli di differenti dimensioni per gestire più preparazioni contemporaneamente, secondo configurazione
Materiali
Acciaio inox professionale; configurazioni Lotus con vasca in AISI 316 e struttura in AISI 304
Gestione acqua
Carico manuale o automatico con controllo del livello, secondo modello
Applicazioni
Pasta fresca e secca, riso, verdure, cereali e altre preparazioni da bollire, secondo configurazione
A chi è adatto
Ristoranti, hotel, gastronomie, catering, mense e cucine professionali ad alta produttività
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