Passepartout Menu – Software per ristoranti e attività Food

Dalla comanda alla cucina, senza perdere il controllo

In un locale la velocità del servizio dipende anche da quanto bene comunicano sala, cassa e cucina. Una comanda inserita male, un'uscita non coordinata o un errore nel conto possono trasformarsi rapidamente in tempo perso e disservizi.

Passepartout Menu nasce per gestire questi passaggi all'interno di un unico sistema. Il software coordina presa della comanda, gestione dei tavoli, comunicazione con i centri di produzione, emissione del conto e attività di back office.

Sala e cucina sempre sincronizzate

La gestione delle comande permette di organizzare categorie, varianti, menu degustazione, ordine delle uscite e invio delle richieste ai diversi centri di produzione.

Con il Kitchen Monitor, le comande vengono visualizzate direttamente sui monitor touch della cucina, facilitando il coordinamento tra personale di sala e produzione. La cucina può inoltre comunicare lo stato dei piatti e inviare messaggi ai camerieri o ad altri centri di produzione.

Anche la gestione della sala è integrata: piantina dei tavoli, prenotazioni, stato dei tavoli, conti separati e diverse modalità di pagamento possono essere gestiti dal sistema.

Più velocità anche nel servizio mobile

Menu può essere utilizzato tramite palmari, smartphone e tablet, consentendo di gestire comande e conti direttamente dal punto in cui avviene il servizio.

Per attività con asporto e consegna a domicilio sono disponibili funzionalità dedicate e integrazioni con gli ordini online. La soluzione può inoltre essere estesa con Menu MySelf, che permette al cliente di ordinare da smartphone per consumo in loco, asporto o consegna.

Magazzino, produzione e controllo del locale

Il gestionale non si ferma alla sala. Il modulo di magazzino permette di collegare gli scarichi alla vendita, gestire scorte, fornitori e riordini. La gestione della produzione può utilizzare le ricette e gli ingredienti dei piatti per determinare i fabbisogni in funzione dell'attività programmata.

A questo si aggiungono controllo accessi, tracciabilità delle operazioni, report e analisi dei dati, strumenti utili per capire come sta lavorando il locale e dove intervenire.

La Business Intelligence di Passepartout consente inoltre di analizzare i dati del ristorante attraverso dashboard e strumenti di analisi, includendo funzioni orientate a Food Cost e Menu Engineering.

Un sistema che cresce con il locale

Menu è adatto sia al singolo esercizio sia a realtà con più locali. La configurazione multi-locale permette di coordinare attività collegate, mentre le integrazioni con altri prodotti Passepartout consentono di estendere il sistema verso contabilità, e-commerce, gestione alberghiera e altri processi.

Per i locali che vogliono digitalizzare ulteriormente l'esperienza del cliente sono disponibili anche totem, chioschi e soluzioni self-ordering, oltre alle funzionalità AI integrate nel gestionale.

Sala, cucina e cassa non comunicano come dovrebbero? Contatta CDS Genova per valutare Passepartout Menu e configurare il gestionale in base al tuo locale, al numero di postazioni, alla gestione della cucina e ai servizi di asporto o delivery.